Seguridad y Soberanía Alimentaria

Plan para el futuro del ser humano

Según la FAO, la seguridad alimentaria, es cuando todas las personas que pertenecen a una comunidad tienen la capacidad de conseguir el alimento que ellas desean y les provea llevar una vida cotidiana sana y saludable en todo momento. En pocas palabras es la disponibilidad de alimento y su accesibilidad de forma estable durante un periodo indefinido de tiempo. Sin embargo, la soberanía alimentaria se enfatiza en la producción de comida de tal forma que abastezca la población futura.

Por otro lado, la FAO describe que la diferencia entre ambos términos es la producción de comida,mientras que la seguridad alimentaria se basa en una producción industrializada basada en el uso de combustibles fósiles, la soberanía alimentaria produce el alimento de forma agrícola a pequeña escala,adoptando acciones y parámetros agro-ecológicos.

El problema, es la extensión de las ciudades donde antes existían cultivos, es decir, que ahora los territorios agrícolas se han transformado en zonas urbanas con nuevas infraestructuras. Esto implica que las zonas de cultivo se trasladen a lugares más lejanos, creándole a los campesinos nuevas necesidades, como el pago de transporte, y lo que conlleva esto como la refrigeración y la pérdida de hortalizas o frutas que pueden perderse durante su transporte.

Objetivo: Crear metodologías que se puedan adoptar en ciudades, donde se involucren procesos agrícolas desde espacios verdes dentro de las ciudades, asegurando la producción de un alimento sano, satisfaciendo las necesidades de las comunidades.